Солянка
И супы, и вторые блюда.
Супы готовят на любом бульоне, причем для мясной солянки используют сразу несколько видов мяса, субпродуктов, колбасных изделий, сосисок и др. Для солянки грибной подходят грибы в любом виде. Для любых солянок необходима капуста, свежая или квашеная. В рецептуру большинства классических солянок входят каперсы. Их можно заменить черными маслинами, но лучше — зелеными оливками, которые надо мелко нарезать.
Супы готовят на любом бульоне, причем для мясной солянки используют сразу несколько видов мяса, субпродуктов, колбасных изделий, сосисок и др. Для солянки грибной подходят грибы в любом виде. Для любых солянок необходима капуста, свежая или квашеная. В рецептуру большинства классических солянок входят каперсы. Их можно заменить черными маслинами, но лучше — зелеными оливками, которые надо мелко нарезать.
